발효된 술떡반죽 찌는법 알려주세요!

Question

오늘 한식페스타갔다가 발효된 술떡 반죽을 얻었는데 어떻게 쪄야할지 모르겠어요 저희 집엔 찜기도 없고 몇 분 쪄야할지도 모르겠어여 사진 첨부해드릴테니 피드백 좀 알려주세요 안에 통은 내열그릇이라 그냥 쪄도 된대용

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Answer 1

안에 통이랑 겉에 통이 분리가 되는 건가요?

내열이라고 말씀하신 통이 분리가 되면 좋겠는데...

큰 뚜껑있는 웍이나 후라이팬에 통이 안 잠길 정도로 물을 담고 면포나 행주를 깔아주세요.

그 위에 내열용기를 올리고 뚜껑 닫고 팔팔 끓여주세요.

끓은지 한 20분 정도 지나면 대나무 꼬치나 나무젓가락으로 반죽을 한번 끝까지 찔러 넣었다 빼주세요. 반죽이 묻어나오지 않으면 완성이고요, 묻어나면 한 10분 반격마다 더 봐주세요.

찜기 없어도 내열용기 있으면 이렇게 쪄도 쪄져요. 반죽이 확실하게 안 묻어날 때까지 쪄주세요!

Answer 2

사진 확인했어요! 😊 찜기가 없어도 냄비를 이용해서 찔 수 있어요!

1. 냄비에 물을 넣고, 냄비에 들어가는 작은 내열그릇을 뒤집어 받침으로 놓아 주세요.

2. 받침 위에 술떡 반죽이 담긴 내열그릇을 올려 주세요. 받침이 흔들리지 않고 반죽 그릇이 물에 잠기지 않아야 해요.

3. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 쪄 주세요.

4. 반죽의 양과 두께에 따라 다르지만, 20~30분 정도부터 익었는지 확인해 보세요. 가운데까지 충분히 익지 않았다면 더 쪄 주세요.

주의 사항:갑작스러운 온도 변화로 깨지지 않도록 조심해 주세요.

감사합니당

Answer 3

찜기도 없고 채반도 없나요

채반이 있다면 냄비에 물을붓고 채반을 냄비위에 올려요

그리고 채반위에 가재손수건 깨끗한거을 깔아요 손수건위에 반죽을 이쁘게 펴서놓고

불을 껴요 20분후 젓가락으로 눌러가면서 확인해요

보통 40분이면 익어요

그런데 양이 얼마인지 알수가 없어서요