건강관리
궁금합니다 답 주시면 감사하겠습니다
방금 치킨집에서 숯불치킨 포장해서 먹고있는데
남은거는 이번주 금요일 저녁에 먹을건데
냉장실에 넣고 먹어도 괜찮을까요?
덜어서 먹고있어요
2개의 답변이 있어요!
숯불치킨을 남겨두고 며칠 뒤에 드실 예정이라면 보관 방법이 중요한데요,
오늘 먹고 남은 치킨을 냉장 보관했다가 금요일에 드시는 것은 괜찮을 가능성이 높은데, 일반적으로 조리된 닭고기는 냉장고가 4도 이하로 잘 유지된다면 3~4일 정도 냉장보관 할 수 있습니다.
지금처럼 덜어서 드시고 남은 치킨이라면 먹던 접시에 있던 것들을 다시 합치지 말고, 손을 대지 않은 남은 음식을 가능한 빨리 밀폐용기에 덜어 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고는 4도 이하로 유지하는 것이 좋고, 금요일에 드실 때는 충분히 가열해서 드시는 것이 좋습니다.
즉, 수요일에 먹다 남은 숯불치킨을 바로 냉장 보관하고 금요일 저녁에 충분한 온도로 데워 드시는 것은 괜찮기 때문에, 냉장고를 4도 이하로 보관하셔서 안전하게 섭취하시길 응원합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 남은 숯불치킨을 냉장실에 보관하셨다가 이번 주 금요일 저녁에 드셔도 괜찮습니다. 일반적으로 조리된 닭고기는 냉장고에서 3일에서 4일 정도까지 안전하게 보관할 수 있어서, 화요일인 오늘 포장한 치킨을 금요일 저녁에 드시는 것은 권장 보관 기간 내에 속합니다.
특히나 치킨을 통째로 드시지 않고 드실 만큼만 미리 덜어서 드시고 계신점이 위생적이고 좋은 방법이 되겠습니다. 식사 중에 타액이 음식에 섞이지 않아서 세균 번식 위험이 크게 줄어들어서 며칠간 상할 확률이 확연히 낮아지기 때문이랍니다. 금요일까지 신선하고 맛있게 보관하시려면 공기와의 접촉을 최대한 차단하는 것이 중요하겠습니다.
남은 치킨을 되도록 밀폐용기에 담거나 지퍼백으로 꼼꼼히 밀봉해서 온도 변화가 적은 냉장고 안쪽 깊숙한 곳에 보관해 부시길 바랍니다. 냉장고 문 쪽은 문을 열고 닫을 때마다 온도가 변해 피하시는 것이 좋고, 밀폐는 숯불치킨 양념의 수분이 날아자기 않게 보존해 줍니다.
금요일 저녁에 다시 꺼내 드실 때는 전자레인지용 덮개를 씌워서 속까지 뜨거워지도록 충분히 데워 주시거나, 프라이팬에 물을 두세 숟가락 살짝 두르고 뚜껑을 덮어서 약한 불에서 은근히 데워주시면 갓 구운 것처럼 촉촉하고 맛있는 향미가 다시 살아납니다.
그러나 보관 환경에 따라서 차이가 있을 수 있으니 마지막으로 드시기 전에 시큼한 냄새가 나거나 끈적이는 점액질이 생기지 않았는지 안전을 위해서 한 번 더 확인하시고, 금요일에 남은 치킨과 함께 맛있는 저녁 식사 시간 보내시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^