배추전을 맛있게 만드는 방법이 궁금합니다

Question

고소한 알배추는 그냥 먹어도 맛있고, 밥을 얹어서 고추장이나 된장에 찍어 먹어도 맛있지만 밀가루 반죽을 적셔 전을 만들거나 구워 먹어도 맛있는 데 특히 배추전을 맛있게 만드는 레시피가 있는지 알고 싶습니다.

Answer 1

일단 배추전은 배추 줄기보다 잎 부분을 사용하는 게 좋습니다.

(개인 취향일 순 있습니다..)

그 외에도 밀가루 부분을 얇게 펴서 부쳐주시면 조금 더 바삭하고 배추의 맛을 느낄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 진리의 샘입니다.

배추전을 맛있게 부치는 간단한 방법을 알려드립니다.

밀가루 반죽을 묽게 하시고, 배추를 반죽에 묻히는 것 보다 담근다는 생각으로 묽게 하셔야 합니다. 그래야만 배추에 반죽이 잘 입혀지기 때문입니다. 그러면 식감이 좋은 배추전을 만들어 드실 수 있습니다. 참고하시길 바랍니다.