생활
너구리에 계란 풀어넣으면 탁해지는 이유가 궁금해요
너구리에 계란 넣지말라고들하잖아요
계란 풀어서 넣었을때 다른 라면보다 유독 너구리가 국물이 탁해지는 느낌이었어서요 (제 라면끓이기기술의 부족일까요?)
그 이유가 너구리라면 특유 성분과 연관이 있을까요? 가령 다시마라든가..
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
너구리라면이 계란넣었을때 유독 탁해지는건 다시마가루때문일 가능성이 높다고 봅니다 다시마에는 알긴산이라는 성분이 들어있는데 이게 계란의 단백질과 만나면서 응고반응을 일으켜서 국물이 뿌옇게 변하게 되는거죠 그리고 너구리는 다른 라면보다 다시마성분이 많이 들어가있어서 더 심하게 탁해지는것같습니다 질문자님의 라면끓이는 기술이 부족한게 아니라 애초에 너구리자체가 계란과 상성이 안맞는 라면이라고 생각하시면 됩니다 그래서 다들 너구리에는 계란말고 다른 토핑을 추천하는거겠죠.
너구리는 계란이 탁해지는게 다시마가 주요 원인중 하나입니다.
다시마 점액과 푼 계란이 굉장히 궁합이 안좋더라구요
너구리 계란 맛있게 넣고 싶다면 계란을 풀지 않는게 가장 좋아요!
장도연이 추천하는 아하!
앱으로 편리하게 사용해 보세요.