해장국의 어떤 성분이 해장을 하는데 도움이 되나요?

Question

술을 많이 마시고 나면 다음 날 숙취해소에 좋은 해장국을 찾아 먹는 경우가 많은데요, 해장국의 어떤 성분이 해장을 하는데 도움이 되는 걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

술을 마신 다음날 숙취는 빨리 알콜 분해를 해야 하는데

콩나물 해장국이 참 좋습니다. 콩나물뿌리에는 아스파라긴산이라는 성분이

숙취를 빨리 없애주기 때문에 도움이 되면 계란 반숙도 도움이 많이 됩니다.