얼큰한 계란국을 끓이는 레시피좀 알려주세요

Question

보통 계란국을 끓이면 맑은국물에 감자정도만 같이 넣어서 소금간을 하고 먹는데

얼큰한 계란국은 어떻게 끓어야 비린내도 안나고 맛있게 먹을 수 있을까요?

Answer 1

얼큰한 계란탕은 특별한 재료 없이 집에 있는 걸로 가능하다고 하는데 먼저 양파 반 개를 먹기 좋게 채를 썰고 냄비에 식용유 한 바퀴 두르고 양파 반 개 그리고 대파 종이컵 기준 반 컵을 넣고 볶습니다. 불을 끄고 잔열 상태에서 고춧가루 1큰술 넣어 볶은면서 물 600ml를 넣고 다진 마늘 1큰술 거기에 국간장 1큰술, 참치액 2큰술, 다시다 1큰술 넣어 끓여 줍니다. 거기에 계란 3개에 소금을 살짝 쳐서 계란물을 만든 뒤 끓는 국에 계란을 한 바퀴 두르고 바로 불을 그고 후추를 뿌리면 맛 있는 얼큰 계란국이 완성됩니다.

Answer 2

다시마 육수에 앙파, 고춧가루, 맛술, 참기름을 넣고 끓여준 뒤에 계란을 풀어서 넣어줍니다. 그리고 다진마늘, 국간장. 소금으로 간을 맞추고 끓여주면 됩니다.