떡에 콩은 왜 넣는 건가요? 쇠머리떡 콩 빠진 버전을 찾고 싶습니다.

Question

설마 맛있어서 넣는 건가요? 아니면 영양 때문에 넣는 건가요? 쇠머리떡을 받았는데 콩 호박 밤 대추가 맛이랑 식감을 해쳐서 너무 슬퍼요… 혹시 콩 같은 부대 재료는 없으면서 쇠머리떡의 식감을 살린 떡이 따로 있다면 알려 주시면 좋겠습니다.

Answer 1

떡에 콩을 넣는 이유는 떡의 식감 및 영양도 보충해주고 단순당인 쌀가루에 없는 식이섬유 및 비타민 및 무기질을 보충하기 위해서도 콩을 넣는 게 좋을 것 같습니다. 단순히 맛보다는 나이가 있는 층은 영양을 더 생각하고 단 맛을 싫어하기 때문에 부재료를 듬뿍 넣은 떡을 선호하는 경향이 있는 것 같습니다. 앙꼬가 없고 콩같은 부재료가 들어가지 않은 떡은 증편이 있습니다. 발효시켜서 만든 떡이라 부드럽고 맛이 좋다고 하네요.

Answer 2

떡에 콩을 넣는 이유는 맛있는 식감을 살리기위할 수도 있고 건강을 위해서 콩을 넣을수도있습니다. 콩이 건강에 좋거든요. 그리고 콩떡이라고 해서 떡의 종류중에 하나입니다. 저는 콩떡을 시러하는데 대체로 어르신들이 콩떡을 좋아하시더라구요

Answer 3

안녕하세요. 콩을 넣는 이유는 다양한 이유가 있습니다. 고소함을 더하기 위한 수단이기도 하고 과거에는 영양수단이 많이 없었기 때문에 단백질이나 여러 요소가 많기 때문에 그럴거에요. 쇠머리떡의 경우 일반 찰떡같은거 떡집가서 한번 찾아보시면 좋을듯 하네요