일반적인 쌀 섭취가 고기보다 안좋나요?

Question

쌀이 오히려 고기보다 안좋다는 얘기를 종종 듣곤하는데 영양이나 건강적인 부분에서 구체적으로 어떠한 요인 때문에 이러한 얘기가 있는건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

일반적으로 쌀과 고기의 영양 성분은 다른 부분이 있으며, 건강한 식단을 위해서는 둘 다 적절하게 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로 쌀은 탄수화물이 풍부하고 지방이 낮으며, 고기는 단백질이 풍부하고 지방이 높습니다.

그 외에도, 쌀은 비타민 B1, B2, B6, 엽산, 칼륨, 마그네슘을 함유하고 있고, 고기는 철분, 아연, 비타민 B12 등을 함유하고 있습니다.

적당한 양의 쌀과 고기를 섭취하는 것이 중요하며, 하나의 음식에 편중하지 않고, 다양한 식품을 골고루 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

쌀을 드시는것이 고기보다 않좋다는 것은 아마도 탄수화물 섭취 때문이라고 생각 하시지만

일부를 보고 이야기 하는것 같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

쌀이 고기보다 안좋다는 이야기는 주로 식이섬유와 단백질의 비교에서 나올 수 있으며 일반적으로 쌀은 고기에 비해 단백질 함량이 낮고, 아미노산 조성도 다양하지 않습니다. 하지만 쌀은 탄수화물의 주요 원천이기 때문에, 건강한 탄수화물 공급원으로서 중요한 역할을 합니다. 따라서 쌀과 고기 어느것이 더 낫다고 하기 보다는 골고루 드시는게 중요합니다

Answer 4

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

흰쌀은 정제탄수화물로 과량섭취시 혈당치를 급격히 올리거나 체중증가의 원인이 될 수 있습니다.