신선하지 않은데 건강에 좋은 음식도 있을까요?

Question

대부분 건강에 좋은 채소나 과일, 신선식품 등 건강에 좋은 음식들은 대부분 보관기간이 짧거나 보관하기 힘든 경우가 많고, 반면에 냉동식품이나 인스턴트 식품처럼 건강에 좋지 않은 식품들은 유통기한도 길고 오래 보관할 수 있더라구요. 보통 그래서 자취하거나 1인 가구가 건강 챙기기가 쉽지 않은 것 같습니다. 그렇다면 장시간 보관 등이 용이하면서도 건강에 좋은 식품은 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

일반적으로 적절한 상태로 냉장보관이 되어있는 식재료를 섭취하는 것이 건강에 가장 좋습니다. 발효과정을 거치지않는 것이면 특히 그렇습니다

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

신선하지 않은데 좋은 음식으로는냉동식품들이 있어요

대표적으로 블루베리가 있는데요

이게 냉동 과정에서 폴리페놀 성분이 증가해서 더 건강해 지기도 한답니다.