건강관리
파인애플은 산 성분도 포함하고 있나요??
안녕하세요
며칠전에 마트에서 파인애플을 사와서 먹었는데요
다른 과일은 먹고 나면 괜찮은데,
왜 파인애플만 먹고 나면 다음날 혓바늘이 날까요?ㅠ
혹시 파인애플 성분 중에 산 성분도 포함이 되어 있나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
네 맞습니다 파인애플은 산 성분이기도 하고
혓바늘이라고 하기에는 그렇지만
옥살산칼슘이나 브로멜린 때문에 입천정이
까지는 경우가 있습니다.
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.파인애플에는 브로멜린이라는 단백질 분해 효소가 있는데, 이 효소가 혀와 구강 점막에 있는 단백질을 분해합니다. 그래서 파인애플을 많이 먹으면 통증이 생기는 것이입니다.또 덜 익은 과일에는 '옥살산'이라는 산성 성분이 있습니다. 이 성분 또한 따끔함을 느끼게 할 수습니다.
안녕하세요.
파인애플에는 성분 중에 브로멜린이라는 효소가 포함되어 있습니다. 이 효소는 단백질을 분해하는 작용을 가지고 있어 파인애플을 먹은 후에는 혓바늘이나 입 속이 살짝 따가울 수 있습니다.
브로멜린은 민감한 입속 조직에 자극을 줄 수 있습니다. 조직이 약한 사람들은 이러한 자극으로 인해 혓바늘이 발생할 수 있습니다.