재료
- 무 1개
- 소금 적당량
- 고춧가루 (선택사항)
- 마늘 (선택사항)
- 간장 (선택사항)
- 설탕 (선택사항)
만드는 법
1. 무 손질: 무를 깨끗이 씻고, 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어주세요. (채 썰거나 세로로 썰어도 좋아요)
2. 소금 절이기: 썰어놓은 무에 소금을 뿌리고 잘 버무린 후, 30분 정도 절여주세요. 물기가 생기면 꼭 짜주세요.
3. 양념하기: 절인 무에 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 설탕 등을 넣고 잘 섞어주세요. 개인 취향에 맞게 양념을 조절하세요.
4. 건조하기: 양념한 무를 햇볕에 말리거나 오븐이나 dehydrator로 말려주세요. 완전히 말라야 보관이 용이해요.
5. 보관: 완전히 마른 무말랭이는 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하면 됩니다.