안녕하세요. 황정순 육아·아동전문가입니다.
아이 음식을 만들 때 사용하는 기름에 대한 고민이 많으실 것 같습니다.
가정에서 주로 쓰이는 식용유로는 올리브유, 카놀라유, 해바라기씨유, 포도씨유 등이 있으며 각각 특성에 맞게 사용하는 것이 좋습니다.
카놀라유는 식용유 중에서 포화지방이 낮은 편에 속하며, 단일불포화지방산과 함께 오메가 3 지방산이 함유되어 있습니다
해바라기씨유는 고온용 식용유이기 때문에 튀김이나 부침 등에 사용하는 것이 좋습니다.
포도씨유는 발연점이 높아 튀김에 많이 사용되며, 필수지방산인 리놀레산이 풍부하게 들어 있어 성인병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
그 외에도 아보카도 오일, 참기름과 들기름, 해바라기유 등 다양한 기름의 종류가 있으며 요리의 목적에 따라 선택하시면 됩니다.