돼지고기 짜글이 맛나게 만드는 비법 알려주세요

Question

돼지고기 짜글이 맛나게 만드는 비법 알려주세요.

얼큰한 생돼지고기를 이용한 짜글이 요리하는 순서 자세히 알려주세요. 그리고 맛나게 하는 핵심 꿀팁도 부탁드립니다

Answer 1

핵심=김치와 돼지고기 조합& 양념 밸런스

-김치볶을 때 : 고추장만 쓰기<된장을 조금 넣기

(감칠맛이 상승)

-그냥 물<멸치,다시마 육수 쓰기

(아주 진한 국물 맛이 날 수 있다)

-센 불로 끓이다 중불로 줄여 오래 끓이기

(맛이 잘 베인다)

Answer 2

https://youtu.be/AM300UOyuIw?si=cSzT6853jzEDNOH-

흑백요리사 임성근 쉐프님 짜글이

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