스테이크를 미디움레어로 맛익게 집에서 굽는 방법이 있는지 궁금합니다.

Question

소고기를 맛있게 구워 먹으려면 두꺼운소고기를 미디움레어로 익혀 먹으면 맛있다고 하는데요. 집에서 미디움레어로 맛있게. 굽는방법이 있을까요?

Answer 1

소고기가 두껍다 실온에 30분 두고, 소금·후추 간 후 센 불로 달군 팬에 2분씩 앞뒤로 빠르게 겉면을 익힙니다. 중불로 줄여 35분 더 익히고, 내부 온도 55~60도 정도면 미디움레어 완성이 됩니다.