장염으로 인하여 죽을 섭취할 때는 장에 자극을 주거나 소화 흡수를 방해하는 첨가물이나 재료를 피해야 합니다. 가장 조심해야 할 것은 식이섬유가 많아 소화가 어려운 잡곡, 거친 채소(콩나물, 질긴 나물), 해조류 등입니다. 또한, 자극적인 향신료(고춧가루, 후추, 카레 등), 짠 양념(간장, 소금 과다), 매운 양념은 위장 점막을 자극하고 염증을 악화시킬 수 있어 절대 피해야 합니다. 기름진 재료(육류의 지방 부위, 참기름 등)와 유제품(우유, 치즈 등)은 소화하는데 시간이 오래 걸리고 설사를 유발할 수 있으므로 첨가하지 않아야 하며, 부드러운 흰쌀죽에 소량의 닭가슴살이나 부드러운 채소만 넣어 간 없이 섭취하는 것이 좋습니다.