양주는 어떤방법으로 만들어지는건가요?

Question

가슴속을 훵~하게 뚫어주면서 서서히 치유해주는듯한 마법같은 양주는 어떤 방식으로 어떻게 만들어지는걸까요?

막걸리 만드는 방식과 같나요?

막걸리 만들어본적은 없고 들어본적은 있습니다.

양주 만드는법과 숙성 보관 방법이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.

양주(洋酒)는 서양식으로 제조한 술이다. 서양식으로 제조한 술이라고 해서 반드시 양주로 불리는 것은 아니고 증류주만을 뜻한다. 따라서 맥주 등 발효주는 제외된다.

Answer 2

안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.

원래 양주는 집에서 만들었죠..

다들 아시다시피 위스키의 경우엔 스코트랜드와 캐나다가 유명한데..

메이커상표 이름이 대부분 그 집안 이름인 경우가 바로 그런것이죠..와인두 그렇구..

하지만 수요가 많다보니 대규모 공장 시설을 갖추고 하는 경우가 대부분이죠.

집에서 양주를 만든다면

먼저 좋은 재료..포도가 필요하구요..포도를 잘 담글수 있는 오크통이 필요하구..

숙성시킬수 있는 저장고(지하)가 필요하고

이것을 다시 증류시킬수 있는 장치가 필요한데..이렇게 만들려면 비용이 많이

들거니와 틀림없이 맛도 없을꺼에요..


양주의 경우 대부분 등급이 있는데 이런 등급을 나누는 기준이란게..

얼마나 좋은 재료로 얼마나 오래 숙성시켰으며 좋은 맛을 내는가인데..

아마 우리나라에서 만든다면 재료에서 부터 차이가 나서 좀 맛이 없을꺼에요..


우리나라에서 유일하게 두산에서 마주앙이라는 상표로 와인을 만들지만..

이것두 경북 경산에서만 나는 나는 포도로 만든답니다.

(다른곳보다 이곳의 기후 토양이 와인만드는 포도재배에 좋데요..)