원기회복에 좋고, 나물이나 김치 또는 전으로 해먹으면 고유의 맛이 좋은 삼채에는 어떤 영양성분이 들어있나요? 그리고 많이 먹으면 어떤 부작용이 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
삼채에는 각종 비타민이 많이 들어 있습니다.
사포닌은 물론이고 칼슘이나 칼륨, 엽산, 베타카로틴 등이 들어 있습니다.
그리고 유황이 들어 있어서 항암효과에 뛰어 납니다.
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