학문
음식과 기후와 어떤 관계가 있는지 궁금합니다.
음식과 기후와 어떤 관계가 있는지 궁금합니다.
추운곳의 음식은 어떤게 발달했으며, 더운지방은 어떤게 발달했는지 궁금합니다.
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안녕하세요. 유영화 인문·예술전문가입니다. 기후와 음식의 관계는 밀접합니다. 기후는 음식의 보존과 저장 방법에 영향을 줍니다. 덥고 습하면 음식이 쉽게 상하기 때문에 소금이나 향신로로 절이거나 발효하여 보관하는 방법이 선택하고, 추운 지역은 말리거나 냉동시켜 보관하게 됩니다. 둘째로 음식의 맛에 영향을 줍니다. 따뜻한 지역은 음식의 맛이 진하고 달거나 짭니다. 추운 지역은 대체로 싱겁더군요. 세째로는 기후의 음식의 종류와 양을 결정하기도 합니다. 따뜻한 지역은 다양한 농작물과 가축 사육이 가능해 다양한 음식이 발달합니다. 그러나 추운 지역은 공급의 한계로 특정한 음식으로 한정됩니다.