한우부위중저지방고딘백질 어느부위인가요?

Question

한우고기 중 부위 여러가지 있어요ㆍ우둔살 홍두깨살 안심등심 등 있는데요ㆍ저지방고단백질이면서 가격이 저렴한 부위 는 어디인가요?

Answer 1

안우 부위중에 지방이 적고 단백질이 많은 부위는 마블이 적고 살코기가 많이 부분에 해당됩니다.

이런 부위는 안심이나 양지가 포함되고요.

안심이 비교적 고단백 저지방이라 하겠습니다.

Answer 2

목심은 결이 부드럽지 않지만 단백질의 함량이 높고 육즙도 풍부하여 오래 씹으면 고소하고 감칠맛이 납니다.

가격도 저려매서 불고기, 탕, 전골 용도로 사용되며 고기에 혈액이 남아있는 경우 요리 전에 물에 담가두었다가 핏물을

제거하고 요리를 해야 합니다.

Answer 3

저지방 고단백은 우둔살입니다 아닐까요. 우둔살 대표적으로 지방은 적으면서 제일 단백질이 많이 함유되어있고 지방 5프로 단백질 21퍼요