고등어 구운 걸 고갈비라고 하는데 이거를 왜 갈비라고 해요?

Question

고등어는 묵은 김치를 넣어서 찌게를 끓여도 맛있고, 무를 넣어 조림을 해도 맛있는데, 구워서 먹어도 좋습니다. 그런데 고등어 구운 걸 고갈비라고 부른다는데 이유가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 고상한호아친123입니다.

고등어를 숯불 등에 구워서 드실 때에

뼈에 붙은 고등어의 살을 숯불 등에서 굽기 때문에

모양새가 마치 갈비와 같아서 고갈비라고 불리게 되었습니다.

Answer 2

안녕하세요. 이쁜꿈으로입니다.

싱싱한 고등어를 손질하여 소금을 뿌린 뒤 몇시간 뒤 구워먹는 우리 부산의 음식입니다 ㆍ

고등어를 굽는 모습이 돼지갈비를 굽는 모습과 흡사하다하여 고갈비라 부른다는 설이 있습니다

Answer 3

안녕하세요. 신통한스라소니228입니다.

고등어 구이를 갈비처럼 구워먹어서 그런거고 특별한 이유는 없습니다. 뼈대가 달린 소, 돼지갈비를 구워 먹듯, 뼈가 붙은 고등어를 구워먹는 것을 두고 고갈비, 고갈비라고 한 것입니다.