돼지고기를 맛있게 굽는 방법은? 궁금합니다
돼지고기를 맛있게 굽는 방법은?
어떤게 있을까요?
제가 고기를 잘 굽지 못하는 편이어서..
근데 저는 집에서 먹을떈 괜찮은데
사람들이 밖에서 먹을때 그렇게 굽는거 아니라고 자주하더라구요~
정확하게 잘 아시는 분 답변 부탁드려요~
-강불을 30초 정도 높여
프라이팬을 달군다
-고기 넣고 30초 동안 익힌 후
뒤집어서 뚜껑을 올린다
(복사열을 일으켜 밑과 위를 골고루
익히게 하기 위함)
-가스불을 강불에서 중불로 낮춘다
-중불 낮춘 후 15초 동안 굽다가
가스 끈 후 잔열로 마저 굽게 한다
돼지 고기를 맛있게 굽는 방법에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 돼지고기의 부위를 선택하는 것이 중요합니다. 목살이나 삼겹살은 육즙이 풍부하고 부드러운 식감을 가지고 있어 인기가 많습니다. 고기를 굽기 전에 미리 숙성을 시키는 방법도 좋습니다. 고기를 굽기 전 최소 30분 정도 실온에 두어 온도를 높이면 고기가 고르게 익는 데 도움이 됩니다. 보통 잘 굽지 못하는 사람들이 냉동 상태로 구워서 그렇습니다. 꼭 상온에 해동을 하고 굽길 바랍니다.
고기를 너무 자주 뒤집지 않고 한 면이 잘 구워진 후에 뒤집는 것이 중요합니다. 또한 고기를 굽는 동안 압력을 가하는 것은 피하고, 고기가 지글지글 소리가 나는 것을 보며 기다리면 됩니다. 그럼 맛있게 구울 수 있고 참고하고 노력하길 바랍니다.
질문하신 돼기고기를 맛있게 굽는 방법에 대한 내용입니다.
일단 돼지고기를 올릴 불판을 충분하게 달군 다음에
고기를 올리시고 주기적으로 앞뒤로 바꾸시면서
노르스름하게 익으면 드시면 됩니다.
