설탕이 몸에 좋지 않다고 하면서 과일은 설탕 @@ 을 찾는 이유가 뭘까요?

Question

우리가 설탕 하면 몸에 해로운것이라고 이야기를 해서 설탕 대신에 꿀을 넣어서 먹어나 대체제를 찾는데요.

그런데 과일은 왜 설탕 @@을 찾을까요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 꿀을 넣어도 비슷해요

그나마 대체 감미료를 넣으면 효과를 볼수 있답니다.

조금 오해가 있는 부분인듯 하네요

Answer 2

'설탕'과 '과일의 당'을 구분하여 인식하는 것은 영양학적으로 중요한 차이점 때문입니다. 우리가 흔히 해롭다고 여기는 설탕은 정제된 형태의 설탕, 즉 포도당과 과당이 결합된 이당류인 수크로스나 액상과당(고과당 옥수수 시럽)을 의미합니다. 이러한 설탕은 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다른 영양소 없이 순수한 당분 형태로 섭취되므로 체내에서 급격한 혈당 상승을 유발하고, 과다 섭취 시에는 인슐린 저항성, 비만, 당뇨병 등의 위험을 높일 수 있습니다. 반면, 과일 속에 들어 있는 당(과당, 포도당)은 식이섬유와 함께 존재하며, 이 식이섬유는 당의 흡수 속도를 늦춰 혈당 스파이크를 완화하고, 포만감을 주어 과도한 섭취를 막아줍니다. 또한, 과일은 당분 외에도 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 전반적인 건강 증진에 기여하기 때문에, 단순히 설탕 함량을 따지기보다 과일이 제공하는 총체적인 영양적 이점을 고려하는 것입니다.