배추 절이는 시간과 김치를 맛나게 담그는 법

Question

이제 보관해 놓았던 김장 김치를 다 먹어서 김치를 만들어 먹어야 해요 김치는 배추 절이는 시간이 중요하잖아요ᆢ여름배추 절이는 시간을 알려주세요 맛나게 담그는 레시피를 알려주세요

Answer 1

여름 배추는 겨울 김장 배추에 비해 수분이 많고 조직이 연하기 때문에, 절이는 시간을 4~5시간으로 짧게 가져가는 것이 핵심입니다.