어묵은 왜 부산이 유명한가요????

Question

어묵은 왜 부산이 유명한가요?

어묵명이 부산어묵도 있긴하지만 부평시장?에 어묵이 유명한곳이 있다고 하던데 궁금하네요ㅡ 왜 어묵은 부산어묵이라고 하는지.....

Answer 1

부산에서 어묵이 유명 하게 된 이유는 우리 나라의 역사적인 배경도 한 몫을 합니다. 과거 한국전쟁 당시 피난민들이 남으로 남으로 피난을 하면서 부산으로 몰리면서 어묵 공장들이 활기를 띠고 발전하게 되었고 당시의 부산은 신선한 수산물을 구하기 쉬워 좋은 재료로 어묵을 만들 수 있었고 당시의 어묵은 서민들의 허기를 달래주던 값싸고 소중한 단백질 공급원으로 역할을 했습니다.

Answer 2

글쎄요 저도 평소에 어묵을 좋아해서 시장가면 꼭사먹고 주문해서도 먹지만 그때마다 부산어묵이 최고라고 했고 실제로 맛도 있고... 저는 고향이 전라도 광주인데 대학교 다닐때 과선배가 방학때 항상 어묵공장알바했는데 그때 얻어먹었던 어묵이 지금도 가끔 생각나는데 그러고보면 꼭 부산이 아니더라도 우리나라 어딜가든 분식집이든 전통시장가면 어묵을 먹을수 있다는게 대중화된 음식인데 왜 부산어묵이냐? 그렇다고 부산어묵이 원조는 아닌것같은데 일단 이어묵이란게 일제강점기때 일본에서 넘어왔는데 그게 수산물이 풍부한 부산의 환경과 일본의 제조기술이 만나서 부산어묵이 만들어져서 전국으로 퍼져 나가 오느날까지 부산의 특산물로 유명해지고 서민의 솔푸드로 발전한게 아닐까요

Answer 3

옛부터 부산-일본이 육로로 연결되어 있던 시절 교류가 많았고 그때 생긴게 우리입니다. 특히 부산은 바다가 따뜻해서 어묵에 쓰이는 생선이 살이 많고 튼실하기 때문에 유명합니다

Answer 4

부산이 바다도 가깝고 생선을 구하기 쉬운데다, 일제강점기에 일본사람들이 한국으로 들여와

어묵 제조가 자리 잡았고, 육이오 때 파란민까지 몰리면서 값싸고 든든한 음식으로 확 퍼졌어요

그래서 자연스럽게 부산 = 어묵 이미지가 생긴 거예요

말씀하신 곳은 아마 부평깡통시장이 맞을 거예요

이곳은 부산어묵의 역사와도 깊은 관련이 있고 지금도 어묵 골목이 유명해요

결국 부산은 바다도 있고 어묵도 있고...어묵 입장에선 완벽한 취업자리였던 셈이져