건강관리
탕수육은 부먹이 더 맛있나요 찍먹이더 맜있나요
탕수육은 부먹이 더 맛있나요 찍먹이더 맜있나요
탕수육은 부먹이 더 맛있나요 찍먹이더 맜있나요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
사람마다 다른 것 같습니다.
<찍먹>
찍먹을 추천하는 사람들은 분명한 이유가 있습니다.
찍먹이 부먹에 비해서 튀김 옷이 딱딱하기 떄문입니다.
이 방법을 좋아하는 사람들은 바삭한 것을 좋아하는 사람입니다.
겉바속촉이라고 하죠?!
겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 먹는 것을 이러한 조직감을 좋아하는 사람들 입니다.
<부먹>
부먹의 단점이 바로 튀김 옷이 촉촉하다(눅진해진다)라는 것입니다.
다만, 왜 부먹을 좋아하냐면 부먹인 경우에, 양념이 속에까지 스며들기 때문입니다.
그래서, 양념의 향이 골고루 퍼집니다. 더 디테일하게 설명드리면 고기에 까지도 양념이 스며들기 때문에 좋아합니다.
**이 답변을 위해서 친구들과 어르신 들에게 한번 문의드려봤습니다.
친구들: 젊은 사람 대부분은 찍먹을 좋아합니다.
어르신: 부먹을 좋아합니다. - 그 이유 중에 하나가 찍먹인 경우 입천장이 까지는 경우가 많다고 합니다. (어르신들은 조직이 약해서 그런 것 같아요)
감사합니다
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.
인류가 수십 년째 해결하지 못한 문제 중 하나를 질문하셨군요.
제 입장은 찍먹 쪽입니다.
이유는 바삭함 유지가 제일 큽니다.
탕수육의 가장 큰 매력은 튀김옷의 바삭함인데, 부으면 시간이 지날수록 눅눅해지는 아쉬움이 있죠.
그리고 취향 조절 가능합니다.
소스를 많이 찍을 사람, 조금 찍을 사람 각자 조절 가능하죠.
거기다가 마지막 한 조각까지 맛이 일정하다는게 또하나의 매력이죠.
부먹은 처음과 마지막의 식감 차이가 큽니다.
혼자 먹을 땐 찍먹. 여럿이 먹을 땐 반은 부먹, 반은 찍먹이 어떨까요?
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
저는 부먹이 더 맛있다고 느껴집니다 ^^ (담먹이라 해서 소스에 담갔다 먹는 방법도 맛나요)
영양사 입장에서 탕수육의 부먹과 찍먹은 취향 차이를 넘어서 건강과 식감의 흥미로운 밸런스 게임이라 생각합니다 ! 우선 혈당 조절과 칼로리 섭취를 줄이고 싶으시다면 찍먹을 추천드립니다. 소스를 따로 찍어 드시면 튀김옷 본연의 바삭함을 유지하며 소스 양을 스스로 조절할 수 있어서 당류, 나트륨 섭취를 줄일 수 있기 때문입니다.
이에 반해서 위장이 약하시거나 소화력이 떨어지시는 분, 혹은 치아가 약한 어르신이나, 아이들에게는 부먹이 더 건강한 선택이 될 수 있겠습니다. 따뜻한 소스가 튀김옷에 스며들면 식감이 부드러워져서 저작 작용을 돕고 위장에 가는 부담을 덜어주기 때문입니다.
결국에는 영양적으로 더 맛있는 방법은 현재 자신의 몸 상태에 맞추는 것입니다. 다이어트 중이시라면 찍먹으로 소스 양을 제한하고 편안한 소화를 원하신다면 부먹으로 촉촉하게 즐기시는 것이 현명합니다.
정답은 없으니 몸이 원하는 방식으로 선택하셔서 맛있고 건강하게 즐기시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^