묵은지에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?
김치를 먹을 때 김치를 오랫동안 숙성시켜 놓은 것을 묵은지라고 하잖아요 이런 묵은지에도 좋은 영양 성분이 많이 들어 있다고 하던데 묵은지에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
묵은지에는 여러 가지 영양소들이 들어 있습니다 섬유소 유산균 그리고 칼슘 인 비타민 B 니아신 철
등이 풍부하게 들어 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
묵은지는 김치류의 한 종류로서, 배추와 고춧가루 등을 사용하여 만들어지는 발효된 음식입니다.
식이섬유와 각종 미네랄이 풍부합니다
