건강관리
식재료 마늘의 영양소가 궁금합니다.
안녕하세요. winswin입니다.
요즘 건강한 밥상, 즉 건강식에 관심이 많은 30대입니다.
평소 마늘을 구워서 먹거나 생마늘도 쌈 싸먹는걸 좋아하는데, 식재료 마늘의 영양소가 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
마늘 영양성분
마늘은 매우 영양가 있는 식재료로, 다음과 같은 영양소를 포함하고 있습니다.
탄수화물: 마늘은 탄수화물의 주요 원천 중 하나입니다. 마늘 1쪽 (약 3g)에는 약 1g의 탄수화물이 포함되어 있습니다.
단백질: 마늘은 단백질의 중요한 원천이 됩니다. 마늘 1쪽 (약 3g)에는 약 0.2g의 단백질이 포함되어 있습니다.
지방: 마늘은 거의 지방이 없는 식품입니다.
비타민: 마늘은 비타민 C와 비타민 B6을 비롯한 다양한 비타민을 함유합니다. 마늘 1쪽 (약 3g)에는 약 1%의 비타민 C와 2%의 비타민 B6이 포함되어 있습니다.
미네랄: 마늘은 많은 미네랄을 함유합니다. 마늘 1쪽 (약 3g)에는 약 1%의 철분, 2%의 칼슘, 2%의 인 등이 포함되어 있습니다.
활성화합물: 마늘은 알리신, 알리인, 아조에나틴 등 다양한 활성화합물을 함유하고 있습니다. 이러한 활성화합물들은 마늘의 건강에 대한 다양한 이점을 가져올 수 있습니다.
참조 : https://chosiner.co.kr/m/28
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
마늘에는 비타민 C, 비타민 B1과 B2, 칼륨, 인 등이
풍부하게 들어 있으며 항산화 작용을 하는 폴리페놀과
알리신이 있습니다.