생감자를 먹어도 되는 건가요?

Question

생감자는 못먹는건줄 알고 한번도 안먹어 봤는데요.

위가 안좋으면 공복에 생감자를 갈아 먹으라고 하네요.

진짜! 생감자를 먹어도 탈이 안나는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 넉살좋은베짱이59입니다.

사실 감자는 생으로도 먹을 수 있습니다. 열을 가해 익혔을 때와는 다른 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 맛도 괜찮아 일식 · 양식 · 중식 어떤 요리에도 어울리는 샐러드나 무침으로 활용이 가능합니다. 단, 생감자를 먹는 양은 1개 미만이 되도록 하셔야합니다. 생감자를 2~3개나 섭취하면 상당한 양의 전분으로 인해 소화에 부담이 간다고합니다.

Answer 2

생감자는 식용으로 권장되지 않습니다. 이유는 생감자에는 솔라닌이라는 독성 물질이 함유되어 있기 때문입니다. 솔라닌은 감자의 녹색 부분과 껍질에 높은 농도로 존재하며, 섭취하면 위장 장애, 두통, 구토, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다.