제철 음식은 꼭 제철에만 섭취해야 영양이 있나요?

Question

제철 음식은 꼭 제철에만 섭취해야 영양이 있나요?냉동으로 많이들 쟁여 두시더라고요그래서 냉동한 나물들 다시 꺼내 먹으니 그냥 그래요 꼭 제철 음식은 제철에만 먹어야 영양이 클까요?

박예슬 · Accepted Answer

'제철음식'은 계절에 따라 각각 필요한 영양소를 담고 있다. 무엇보다 햇빛을 직접적으로 받고 자란 재료들은 비타민과 섬유질 함양이 증가함으로 맛과 영양이 뛰어나고, 농약과 화학비료의 사용량도 적어서 안전하게 섭취가 가능하다.

환자 식단