우리 몸에 좋다는 장어는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?

Question

우리 몸에 좋다는 장어는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?

장어 집에서 장어 구이와 장어탕을 자주 먹는 편입니다. 장어가 몸에 좋다고 하는데

장어의 효능과 영양 성분에는 어떤것들이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

장어는 단백질이 풍부하며 불포화지방산 등이 풍부하여 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

장어는 기력회복이나 피로회복 정력에 도움이 되는데요

단백질은 물론 지방 그리고 칼슘 아르기닌 등이 들어있습니다.

Answer 3

안녕하세요.

장어는 건강 식품으로써, 단백질, 비타민 A, B12, 불포화 지방산, 미네랄 등이 풍부하며, 타우린 함유로 피로 회복에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

불포화 지방산은 혈액 순환을 개선하며, DHA는 뇌 기능을 향상시키고, 비타민 A와 B12는 면역력을 강화하며, 칼슘은 골밀도를 향상시킵니다.

섭취 시 주의해야 할 점으로는 혈액 순환 개선제 복용자, 고콜레스테롤혈증 환자, 알레르기 반응이 있는 사람들이 있으며, 조리할 때는 너무 익히지 않도록 주의해야 합니다.