돼지감자 맛있게 먹는 요리법 있을까요?

돼지감자가 당뇨예방에 좋다고 해서 아시는 분한테 좀 받아왔습니다. 처음 먹어보는거라. 어떻게 먹어야될지 모르겠네요. 요리법 추천부탁드립니다.