토종닭을 삶고 있는데요 가슴살 퍽퍽살을 싫어하는데요 어떻게 먹어야될까요

Question

토종닭을 삶고 있는데요 가슴살 퍽퍽살을 싫어하는데요 어떻게먹어야될까요

전에는 닭계장을 끓였는데요 그래도 잘 안먹어요 어떻게 활용해야될까요 아이디어 좀 주세요

Answer 1

닭고기 중에서 가슴살은 퍽퍽한 것으로 유명한데

이 부분을 그냥 드시기 보다는 따로 모아서 결대로 찢으시고

여기에 다시 양념을 해서 또띠아 등에 넣어서

싸먹게 되면 그래도 잘 드실 수 있을 것입니다.

Answer 2

닭죽은 어떠실까요?

죽을 만드는 거라 푹 고아서 닭살이 흐물흐물해져 질긴지도 모릅니다. 살을 좀 넉넉히 넣고 파, 당근을 잘게 썰어 곁들여 끓이면 본× 저리 가라 맛있습니다.ㅎ

Answer 3

육개장이 싫으시면 다른 거 하기 난감하긴 하네요

그럼 그 퍽퍽살 부분만 닭갈비 양념해서 놔두고 야채를 미리 볶다가 그 양념 닭가슴살 넣고 같이 해 먹으면 밥 반찬도 되고 좋을 듯합니다

Answer 4

그 퍽퍽한 살은 그냥 먹긴 참 힘들지요 그래서 저는 결대로 아주 잘게 찢어가지고 겨자랑 식초 좀 넉넉히 넣고 채소랑 같이 무쳐서 닭무침으로 먹곤 합니다요 아님 아예 잘게 다져서 볶음밥 할때 넣어버리면 애들도 잘먹고 남는거 없이 다 먹게 되니 한번 그렇게 해보시는게 어떨까 싶구만요 튀김옷 입혀서 강정처럼 볶아도 그만입니다요

Answer 5

닭곰탕도 괜찮지만

저 같은 경우는 토종닭 닭가슴살은 질기다 보니

따로 떼어서 제육볶음? 주물럭? 처럼

빨간 양념을 해서 볶은 다음,

반찬으로 먹거나 쌈으로 싸먹었어요

아무래도 양념을 하다보니 좀 덜 질긴 것 같고

맛도 두 배가 되어서 먹기 편하더라구요

Answer 6

닭가슴살은 찢어서 냉채로 드시는 걸 추천드려요

냉채로 드실때 쭉쭉 찢어

부족한 식감을 아삭한 채소들로 매꾸는 방식이죠

아니면

육개장 국물과 닭가슴살 조각으로 내서

볶아서 볶음밥 형태로 드시면

아주 좋을거 같습니다

Answer 7

토종닭같은 경우는 아무래도 더 질긴 품종이라 굳이 토종닭으로 드신다면 노계보다는 영계로 드시고 조리방식은 수비드나 60도 정도 약한불로 오래 조리하시는거 추천드립니다