건강관리
밀가루가 들지 않은 과자가 있던데 이건 무엇으로 만드는건가요?
최근에 밀가루가 들지 않은 과자들이 있더라구요?
과자인데도 불구하고 밀가루가 들어가지 않은거라면 무엇이 들어있는건가요?
어떤 재료들이 들어간건가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
밀가루 대신 쌀가루, 감자 전분, 아몬드 가루, 코코넛 가루 등이 사용됩니다.
이러한 대체 재료들은 글루텐이 없고, 다양한 식감과 맛을 제공합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
밀가루가 들어가지 않은 과자는 주로 글루텐 프리 재료나 대체 곡물로 만들며 주요 재료는 다음과 같습니다.
1. 쌀가루: 부드럽고 담백한 맛을 위해 사용.
2. 아몬드가루: 고소한 맛과 영양을 더함.
3. 코코넛가루: 글루텐 없이도 풍미와 식감을 제공.
4. 타피오카 전분: 쫀득한 식감을 위해 사용.
5. 옥수수 가루: 바삭한 질감을 위해 첨가.
이 외에도 감자 전분이나 병아리콩 가루 등 다양한 글루텐 프리 재료가 사용됩니다.