김치찌개를 끓이면 텁텁한데요 깔끔한 맛이 나게하려면 어떻게 해야하나요?

Question

김치찌개를 끓이면 텁텁한데요.식당처럼 깔끔한 맛이 나게하려면 어떻게 해야할까요?.

집에서는 시원하면서도 깔끔한 맛이 안나는 이유가 무었일까요?

Answer 1

안녕하세요. 넥스트입니다.

필요한 재료:

• 돼지고기 100g

• 두부 1/4모

• 양파 1개

• 대파 1대

• 고춧가루 2큰술

• 청주 1큰술

• 물 4컵

• 다진마늘 1작은술

• 참기름 1큰술

• 국간장 1큰술

• 소금 약간

1. 김치와 돼지고기를 적당한 크기로 잘라줍니다.

2. 냄비에 참기름을 두르고 다진마늘을 볶아 향을 낸 후, 돼지고기를 넣고 익힙니다.

3. 돼지고기가 익으면 김치와 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.

4. 김치가 무르게 익으면 청주와 국간장을 넣고 2분정도 볶아줍니다.

5. 물을 넣고 센불로 끓여줍니다.

6. 양파와 대파를 잘게 썰어 넣고 두부도 넣어 더 부드럽게 끓여줍니다.

7. 끓이는 동안 소금으로 간을 맞춰줍니다.

8. 끓이는 시간은 15~20분 정도이며, 불을 끄기 전에 한번 더 간을 맞추어줍니다.

맛있게 드세요

Answer 2

안녕하세요. 부유한뱀123입니다.

텁텁한맛은 당분으로 없앨 수 있습니다 설탕을 넣으면 단번에 해결될거같습니다 밖에서 사먹는 맛은 김치찌개를 뚝배기에다가 다시다 한숟갈이면 바로 납니다

Answer 3

안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 식초 한스푼 넣어보세요 풍미가 올라 옵니다. 약간 김치 신맛도 더 올라 오구요. 그렇다고 식초의 역한맛이 나진 않습니다

Answer 4

안녕하세요. 하얀염소282입니다.

김치가 중요하지만 김치찌게가 텁텁할 경우 설탕을 넣어 보세요.

설탕에 단맛이 텁텁한 맛을 잘 잡아 줍니다.