족발시킬때 앞다리 뒷다리 차이점은?
족발시킬때 앞다리 가있고 뒷다리가 있던데요 가격차이도 나고 하던데 혹시 가격차이말고 맛차이도 있을까요? 비싼부위가 맛있는건가요?
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6개의 답변이 있어요!안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.
제일 큰 차이점은 앞다리 가격이 더 비싸요.
앞다리는 살이 쫄깃하고 지방이 적당히 있어 맛있고 먹을것이 많이 붙어있죠.
뒷다리 지방이 두껍고 살고기가 좀 퍽뻡합니다.
안녕하세요. 기막힌텐렉231 "정직"입니다.
일반적으로 앞 다리는 가격이 비싸고 맛이 좋습니다.
뒷 다리는 앞 다리에 비해서 가격이 좀 싸면서 좀 뻑뻑한 맛을 느낀다고 해야 할까요. 감사합니다
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
뒷다리는 살코기 위주로 되어 있어서 살이 좀 퍽퍽하구요.
앞다리는 뒷다리에 비해 근육과 비계가 적절히 분포되어 있어 쫄깃하고 부드럽습니다.
안녕하세요. 지혜로운라마카크88입니다.
돼지의 다리는 앞다리가 짧고, 뒷다리가 깁니다.
또한 뒷다리가 더 강하기 때문에 이동할 때 뒷다리의 추진력과 앞다리의 보조역할을 통해 이동하기 때문에 뒷다리가 앞다리보다 많은 근육이 있고, 이 때문에 뒷다리가 앞다리보다 퍽퍽하게 느껴지게 됩니다.