그라나파다노? 치즈인가요? 그거는?

Question

오픈해서 그냥 보관하다가

오늘 쓰려고 보니까요

한쪽이 왘전 곰팡이가 생겨서 색이 완전 파래졌더라구요. 아무리 발효 식품이어도 버리는게 맞죠?

Answer 1

그라나파다노는 수분이 적은 단단한 치즈라 곰팡이가 조금 생겼다면 오염된 부분을 넉넉히 잘라내고 먹는 경우도 있습니다. 하지만 한족이 완전히 파랗게 변할 정도로 곰팡이가 넓게 퍼졌거나 냄새, 질감까지 이상하다면 버리는 것이 안전합니다.