김장하고 남은 양념 어떻게 보관할까요?
매년 엄마와 함께 김장을 하다가 올해는 혼자 김장을 조금 했는데 양념을 만들다 보니 배추 양보다 너무 많이 만들어서 남았는데 어떻게 보관해야 할까요?
일부는 김치냉장고에 보관하시고 그래도 남으면 냉동실에 소분하여
얼려서 보관했다가 김치 담글일 있으면 활용하시면 됩니다.
저도 김장할 때 김치소를 조금 넉넉하게 해서 만들었다가 남으면
이듬해 봄까지 봄김치나 열무 김치, 오이 소박이 할 때도 사용하게
되더라구요.
안녕하세요 알아봤더니
냉장보관 3일 이내 사용: 금방 사용할 양념은 김치냉장고에 보관을 하고 3일 이내로 사용해야 한다고 합니다
물이 금방 생기고 숙성되기 때문에 바로 사용하지 못할경우 냉동 보관을 한다고 합니다
냉동보관은 6개월에서 최대 1년이라고 합니다. 지퍼백에 납작하게 소분해 보관을 하면 다대기 양념처럼 그때그때 꺼내서 요리에 사용할때 편리하다고 합니다.
안녕하세요.
남은 김치 양념은 밀폐 용기에 담아 공기를 최대한 차단 후 냉장 보관하면 오래 사용할 수 있습니다.
양념을 나누어 냉동 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있어 나중에 다른 요리에 활용하기 좋습니다.
남은 김장 양념은 냉장보관과 냉동보관 두 가지 방법으로 잘 보관할 수 있습니다. 냉장 보관 시 양념을 밀폐 용기에 담고 공기와의 접촉을 최소화해 1~2주 정도 사용할 수 있습니다. 냉동보관은 양념을 소분하여 밀폐 용기나 냉동 전용 비닐에 담아 보관하면 장기간 신선하게 보관할 수 있습니다. 냉동된 양념은 사용할 때 필요한 양만 꺼내 쓰면 효율적입니다. 양념이 상하지 않도록 보관 용기를 잘 밀봉하고, 냄새가 배지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.