조리시 야채 수분 날리는 방법 없을까요?

Question

제육볶음 오징어볶음 등 야채와 다른 것을 볶을 때 야채의 수분이 나오는데 센불에 볶는 법 말고 야채 수분을 날리는 법 없을까요? 야채만 먼저 볶으면 될까요?

Answer 1

팬에 볶거나, 아니면 뚜껑 덮지 않고 전자레인지에 넣고 돌려도 어느정도 수분제거 효과가 있지요.

근데 보통은 그냥 조리 하는 편입니다. 

Answer 2

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

조리시에 야채에 수분을 날리는 방법은 간단합니다.

먼저 야채를 다른 후라이팬을 이용하여 가열한 이후에 다시 조리를 하면 수분이 미리 날아갔기 때문에

깔끔하게 요리가 가능합니다.

즐거운 하루되세요.

좋은 질문감사합니다.

Answer 3

안녕하세요 지나가는 사람입니다

원래 야채를 먼저 볶는 겁니다 단 숨이 너무 죽으면 맛이없어서 죽기전에 고기 넣고 볶아주시면되고요