안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
시금치와 당근이 함께 먹는 것이 건강에 좋지 않다는 말은 널리 퍼져 있는 오해이며 시금치와 당근은 모두 훌륭한 영양소를 제공하는 채소입니다. 시금치와 당근이 함께 먹는 것이 문제가 된다는 주장은 주로 시금치의 옥살산과 당근의 칼슘 때문입니다. 시금치의 옥살산이 칼슘의 흡수를 방해할 수 있다는 점 때문에 이런 이야기가 나온 것 같으나 이는 지나치게 많은 양을 섭취했을 때의 이야기입니다. 일반적인 식사에서 함께 먹는 것은 크게 문제가 되지 않습니다.