학문
소고기의 특정부위를 배양하는 기술을 개발했다고 하던데, 인체에 해는 없나요?
사람들이 선호하는 소고기 부위가 마블링도 좋고 기름이 골고루 분포된
부위를 선호하는데요. 기름기가 없는 부위는 맛이 덜하다고 잘 안팔리고
육수용으로만 먹더라구요.
그런 단점을 보완하려고 해서 그런지 세포배양으로 특정부위만 배양하는 기술이
있다고 하는데 그게 가능한지 그리고 인체에는 해가 없는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.
배양간 발생되는 세균이 문제인데요.
아직 상용화 된바는 없지만 기술개발로 미래의 식량난을 해결할 주요방법이라고 생각됩니다.
감사합니다.