학문
소고기의 특정부위를 배양하는 기술을 개발했다고 하던데, 인체에 해는 없나요?
사람들이 선호하는 소고기 부위가 마블링도 좋고 기름이 골고루 분포된
부위를 선호하는데요. 기름기가 없는 부위는 맛이 덜하다고 잘 안팔리고
육수용으로만 먹더라구요.
그런 단점을 보완하려고 해서 그런지 세포배양으로 특정부위만 배양하는 기술이
있다고 하는데 그게 가능한지 그리고 인체에는 해가 없는지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.
배양간 발생되는 세균이 문제인데요.
아직 상용화 된바는 없지만 기술개발로 미래의 식량난을 해결할 주요방법이라고 생각됩니다.
감사합니다.