건강관리
확실히고급스러운식빵
귤 사진 보고 썩은건지 확인 부탁드려요ㅠ
귤 심지?쪽 깠는데 갑자기 사진처럼 검은 부분이 나와서 놀랐네요… 왜이런건가요?? 썩은건가요?? 일단 안 먹고 냅뒀는데 이거 먹어도 되는건가요?.?ㅠㅠ
2개의 답변이 있어요!
사진을 보면 귤의 심지부분에 갈색에서 검은색으로 변한 조직이 보이고, 주변 과육과 껍질 안쪽에도 흰색 물질이 넓게 보이는데요, 정확히 원인을 구분하기는 어렵지만, 곰팡이나 냉해로 생긴 변화일 수 있고, 내부 변색까지 되었기 때문에 드시지 않고 버리는 것을 권장드립니다.
귤은 보관 중 수분과 온도 변화로 조직이 손상되거나 곰팡이가 생길 수 있는데요, 곰팡이가 의심되는 과일은 눈에 보이는 부분만 도려내더라도 내부에 균사가 퍼져 있을 가능성이 있어 나머지 과육은 드시지 않는 것이 안전하고, 함께 보관한 귤고 물러진 부분이나 곰팡이, 이상한 냄새가 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 특히 해당 귤과 직접 맞닿았던 귤은 상태를 꼼꼼히 살펴보는 것이 필요합니다.
즉, 드시지 않고 따로 두신 것은 좋은 선택이고, 사진 속 귤은 버리는 것을 추천드립니다. 건강한 일상을 응원합니다.
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
사진 속 귤은 내부에서부터 부패가 진행되어 썩은 것이 맞아서 이제 드시지 않는 것이 좋겠습니다..!
껍질 안쪽과 과육의 중심 부위가 짙은 갈색과 검은색으로 괴사해서 섬유질이 바싹 마르고 변색된 모습이 뚜렷한데, 이 부분은 감귤류에서 발생하는 검은썩음병이나 내부 곰팡이균 침투로 인한 부패 증상일 수 있습니다. 겉껍질은 상대적으로 멀쩡해 보여도 유통이나 수확, 보관 과정에서 꼭지나 눈에 띄지 않는 미미한 틈으로 균이 침투하면 과육 중심부부터 서서히 검게 썩어 들어가는 특징이 있습니다.
간혹 상한 부위만 칼로 도려내고 남은 부분은을 드시려는 경우가 있으나, 귤처럼 수분이 많고 조직이 무른 과일은 눈에 보이는 변색 부위 외에도 이미 포자와 균사체, 곰팡이 독소가 과육 전체 깊숙이 퍼져있을 수 있어요.
썩은 부위를 떼어내고 드시더라도 복통, 설사, 알러지, 식중독 증상을 유발할 수 있어서 아까우시겠으나 해당 귤은 비닐에 밀봉해서 통째로 처리하시는 것이 안전하겠습니다. 더 나아가 이 귤이 함께 보관되어 있던 다른 귤들도 곰팡이 포자가 이미 옮겨붙었거나 맞닿은 부분이 짓무르지 않았는지 하나씩 꼼꼼하게 살펴보셔야 합니다.
만약에 다른 귤 표면에 하얗거나 푸른 곰팡이가 조금이라도 피어 있거나 물컹해진 것이 있다면 바로 골라내어 버려주시어, 아직 멀쩡한 귤들은 표면의 물기를 마른 수건으로 깨끗이 닦아낸 뒤 서로 닿지 않도록 신문지, 키친타월을 층층이 깔아서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해주시길 바랍니다.
조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )