중국산 들깨를 직접 짠 들기름을 방앗간에서 구매한 적이 있는데, 국내산 들깨와 중국산 들깨는 무슨 차이가 있을까요?

Question

사실 국내산이 너무 비싸고 맛으로는 분간이 안 가서 저는 직접 중국산 들깨로 기름을 짠 들기름을 구매하기도 합니다.

맛은 분간이 안 가는데 중국에서 생산된 들깨와 국내산 들깨는 성분상 차이가 있는지 궁금합니다.

중국산을 구입하면 마음이 좀 편하지는 않아요. 차이가 없다면 중국산 들깨로 짠 기름을 먹어도 되는지요?

Answer 1

안녕하세요, 성분과 안전성에 있어서 본질적인 차이는 거의 없답니다..!

국내산 들깨가 워낙 고가라서 중국산으로 짠 들기름을 구매하시면서도 내심 찜찜하셨을 수 있다고 생각합니다. 그러나 영양 성분이나 안전성 면에서 중국산 들깨로 짠 기름을 안심하고 드셔도 무방하겠습니다. 국내산과 중국산 들깨는 식물학적으로도 동일한 품종이며, 들기름의 중요 영양소인 오메가3(알파-리놀렌산) 지방산이나 단백질 함량에서는 거의 차이가 없답니다.

검증: 토양이나 기후에 따른 미미한 향미 차이는 있을 수 있으나, 인체에 유익한 영양적인 가치는 사실상 같습니다. 수입 농산물에 대한 막연한 부담감이 드실 수 있겠으나, 정식적으로 수입되는 중국산 들깨는 식품의약품안전처의 엄격한 잔류 농약과 중금속 검사를 모두 통과하므로 안전성이 검증된 식품이랍니다.

신선도: 들기름을 섭취를 하실 때 원산지도 중요하나, 더욱 중요한 기준은 바로 신선도가 되겠습니다. 들기름은 불포화지방산이 풍성해서 공기나 빛에 노출되면 빠르게 산패(기름이 산화되면서 상하는 현상입니다)하는 특징이 있습니다.

따라서 원산지를 떠나서 아무리 비싼 들깨로 짰더라도 상온에 오래 방치된 기름보다는, 회전율이 좋은 동네 방앗간에서 갓 짜낸 들기름을 신선할 때 빠르게 소비를 하는 것이 건강에 유익하겠습니다. 직접 눈으로 보면 짠 기름이라면 유통 과정도 투명하니 우수한 선택을 하신 것입니다.

TIP : 영양소 파괴가 적은 저온 압착 방식으로 짠 기름을 선택하시어, 빛이 통하지 않는 짙은 병에 담아서 꼭 냉장 보관을 해주시어 개봉 후 1~2개월 내에 모두 드시는 것만 잘 지켜주신다면 가성비와 건강을 챙길 수 있는 현명한 소비가 되겠습니다.

들기름 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

중국산 들깨로 짠 들기름을 먹어도 되는지 고민되실 수 있는데요,

중국산 들깨와 국내산 들깨는 같은 들깨 품종이라면 기본적인 영양 성분 차이는 크기 않고, 믿을 수 있는 곳에서 위생적으로 관리된 제품이라면 섭취해도 괜찮습니다.

들깨의 가장 중요한 영양 성분은 오메가3 지방산인데요, 혈중 중성 지방 관리와 혈관 건강에 도움이 되고, 원산지보다는 들깨의 품질, 수확후 보관상태, 기름을 짜는 과정, 산패 여부가 들기름의 영양과 맛에 더 큰 영향을 줍니다.

차이가 날 수 있는 부분은 국내산 들깨는 국내에서 재배되고 유통과정이 짧아 신선도와 품질 측면에서는 우수할 수 있고, 맛 차이는 사람마다 느끼는 정도가 다르지만, 보통 원산지보다는 갓 짠 기름인지, 깨가 신선한지, 볶는 온도가 적절한지에 따라 풍미 차이가 더 크게 느껴지는 경우가 많습니다.

중국산 들깨로 짠 들기름을 드신다면 방앗간의 위생상태와 원산지 표시를 확인하고 색이 너무 탁하거나 오래된 냄새가 나는 기름은 피하는 것이 좋고, 들기름은 오메가3가 풍부해 산패가 빠르기 때문에 냉장 보관하고 가급적 빨리 드시는 것이 중요합니다.

즉, 좋은 품질의 중국산 들깨로 위생적으로 짠 들기름이라면 충분히 건강한 기름으로 활용할 수 있으며, 가격 부담 때문에 중국산을 선택하는 것도 합리적인 선택이 될 수 있습니다.

너무 마음 불편해하지 마시고, 고소한 맛을 즐겁게 즐기시길 응원합니다.