강원도 배추는 타 배추에 비해 어떤 장점이 있나요?

Question

유독 강원도 배추는 더 고소하고 맛있다고 하는데, 강원도 배추는 농사 기법이 다른건지요? 어떠한 이유 때문에 강원도 배추는 값이 더 비싸고, 실제로 김장을 담궈도 잘되는지요!

Answer 1

강원도 배추는 알이 촘촘하고 단단하게 차있고 단맛이 좀 더 납니다. 그냥 생으로 뜯어먹어도 맛있습니다. 그냥 강원도 고랭지의 기후적 특성으로 배추가 그렇게 납니다. 특별히 타지역에 비해 품종이 다르거나 기술이 뛰어난 것은 아닙니다.

Answer 2

강원도는 고도가 높은 고랭지 지역입니다. 일교차가 큰 환경은 배추 농사에 유리합니다. 일교차가 클수록 배 잎에 이슬이 많이 맺혀 배춧잎을 단단 하게 만들고 당도를 높여줍니다. 또한, 낮은 밤 기온은 배추의 성장을 천천히 하여 맛과 영양소를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다