새우장 비리지 않게 하려면 어떻게해야하나요?

Question

새우장처럼 간장에 절인걸 먹으면

밥맛 없을때 좋은 반찬이라고 생각하는데

새우장 같은 경우 어쩔때는

새우 비린맛이 확올라올때가 있는데

새우장 비리지 않게 하려면 어떻게 만들어야하나요?

Answer 1

안녕하세요. 까칠한여우149입니다. 새우똥은 다 제거하시되 껍질은 까지마시고 보관하세요. 껍질까면 비린내 많이 나고 엄청 짜지고 금방 상합니다. 저도 알고싶지 않았어요