전자래인지 사용관련 질문사항이 있습니다

Question

냉동식품 포장지에 적힌 조리시간대로 돌려도 가운데가 차가운 경우가 많은데, 전자레인지 출력 차이 때문인지 다른 이유가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

네, 출력 차이도 원인 중 하나지만, 보통은 그것만이 아니라 전자레인지의 가열 방식 자체 때문에 가운데가 차갑게 남는 경우가 많습니다. 전자레인지는 음식을 “전체를 고르게 데우는” 방식이 아니라 음식 속 물 분자를 진동시켜 열을 내게 하므로, 음식의 두께·수분 분포·모양·용기 형태에 따라 중앙이 덜 데워질 수 있습니다.