계란은 어떻게 먹는것이 가장 영양섭취에 좋나요?

Question

온가족이 계란을 좋아해서 삶아먹거나 후라이로 해먹는데요. 문득 계란의 단백질을 올바르게 섭취하는건 어떤조리법인지 궁금해졌습니다. 찜으로 해먹는법, 계란후라이, 삶아먹는 방법, 국이나 라면에 넣어 먹는 방법 중 어느 것이 영양분을 (특히 단백질) 섭취하기 좋은 방법인가요??

Answer 1

안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.

계란의 경우 어떠한 조리법으로 조리를 하던 영양소 흡수율적인 측면에서보면 큰 차이가 없습니다.
따라서 질문자님께서 좋아하는 조리법으로 조리를 해서 드시면 되겠습니다.