건강관리
계란이 단백질 및 그외 좋은 성분이 우리에게 좋다고 하는데, 계란찜과 계란후라이 그리고 삶은계란중 영양성분이 어떤 것이 더 좋을까요?
개인적으로는 계란찜을 자주 해서 먹는데, 계란이 우리에게 완전식품처럼 단백질 및 뇌에도 좋은
영양을 준다고 하는데, 계란찜과 계란후라이 그리고 삶은 계란중 계란을 먹는 방법에 따라 다른데
우리에게 좋은 영향을 주는 계란먹는 방법은 어떤 것이 좋으며, 언제 먹으면 좋을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
조리방법에 따라 계란의 영양성분이 크게 달라지지않지만 일반적으로 반숙정도의 계란 흡수율이 높다고 알려져있습니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
기름을 사용한 달걀 프라이와 스크램블드에그는 삶거나 구운 달걀에 비해 영양 가치가 떨어집니다. 달걀 프라이 1개의 열량은 89Kcal로 단백질이 줄고 지방이 늘어났으며, 스크램블드에그는 101Kcal로 기름과 우유 사용으로 인해 열량이 더 높습니다. 가장 영양가 있는 조리법은 기름을 사용하지 않고 고온에서 굽거나 삶는 것입니다.