시금치 나물 무침을 하실때는 먼저 시금치를 구입한후 물에 깨끗하게 씻어 주셔야 합니다. 시금치가 의외로 모래나 흙이 많이 묻어 있기 때문이죠. 그다음에는 물과 굵은 소금 한줌을 넣어 끓여 주세요. 물이 어느 정도 끓는다면 시금치를 담가 주신후 약 20~30초 정도가 딱 적당 할겁니다. 그 이상을 넘어가면 시금치가 흐물흐물 해져서 맛이 없습니다. 시금치를 꺼내 찬물에 바로 담가 주셨다가 물기를 완전히 제거 하신후 소금과 들기름 볶은깨,다진 마늘을 넣어 주시면서 간을 모시고 싱겁다 싶으시면 국간장을 조금 넣어 주시면 맛있는 시금치 나물 무침이 완성 됩니다.