프렌차이즈 음식점은 재료들을 본사로부터 공급받나요?

대부분의 프렌차이즈 음식점들은 재료를 본사로부터 공급받나요? 그런데도 지점마다 맛이 다른이유는 뭘까요? 레시피도 줄텐데 그걸안지키는건가요?