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소고기 아롱사태를 수육으로 먹으려고 하는데
소고기 아롱사태를 수육으로 해 먹으려고 하는데 어떻게
삶아야 부드럽게 질기지않게 먹을수가 있을까요? 오래 삶는다고 부드러워지지않든데 어떻게삶아야 하는지 궁금합니다
1개의 답변이 있어요!
먼저 고기를 삶기 전에 미리 소금으로 밑간을 해주면 맛이 잘 배어들어요
그리고 끓는 물에 넣지 말고 찬물에서 시작해 서서히 끓여야 해요
이렇게 하면 고기가 더욱 부드러워질 수 있어요
또한 약한 불에서 오래 끓이는 것도 중요해요
2~3시간 정도 천천히 끓이면 부드러운 수육이 완성되요
중간에거품은 걷어내주고 삶은 후에는 바로 물에서 꺼내지 말고 몇 분간 두면 더욱 맛있어요.